Conférence : La gastronomie : histoire d’une passion française
Le lundi 25 janvier 2015 à 18h30 au CRFJ - Animée par Pascal Ory, professeur d'histoire à la Sorbonne. On se méprend souvent sur le sens du terme « gastronomie ». Il n’est pas un synonyme vague de « bonne » ou de « haute » cuisine, mais l’affirmation, contre la récurrence des discours puritains, du statut culturel du manger et du boire. Le mot a [...]